728x90 가양주12 버라이어티 한 2차 덧술 긴 휴무가 생겨서 술을 빚기 시작했고 긴 휴무가 생겨서 여기 저기 놀러갈 계획을 세웠고 계획에 없던 폭설(?)로 인해 2차덧술이 1일 미뤄졌습니다..과연 괜찮을지..?걱정이 살짝 됩니다.. 밑술 1/18 목요일 3시 완성 1차 덧술 1/20 토요일 오전 9시 완성 2차 덧술 1/23 화요일 오후 10시 완성 밑술, 1차 덧술은 농협마트에서 멥쌀가루 사다썼고 2차 덧술은 집에 있던 멥쌀+찹쌀 섞인 쌀포대에서 1킬로그램 갖다썼습니다. 시골에서 농사지어 보내주신 쌀이라 쌀포대에 백미 흑미 찹쌀 이렇게 써주셨는데 찹쌀푸대를 열었는데 섞여있는겁니다..4개 다 열어봤는데 다 섞여있는겁니다... 살짝 고민했지만(그냥 딜레이 될 뿐) 이번엔 그냥 가 보자고!! 섞인 쌀 1킬로를 백세하여 3-4시간 물에 담궜다가 1시간.. 2024. 1. 24. 오랜만에 집에서 삼양주 담그기. 이름은 아직 미정. 겨울에 삼양주 발효숙성 하기에 실내기온이 좋아서 (20도 전후) 오랜만에 누룩구매. 사실 재작년에 사뒀던 누룩을 냉동보관 했어야하는데 어째서 상온에 뒀던건지? 여름에 그 더운때를 누룩이가 버틸 수 없었을게 뻔한데 얼마전에 열어보니까 벌레껍데기가 난리가 났길래 가족들 보기전에 냅다 갖다버렸습니다. 누룩은 꼭 냉동보관 해주세요 ㅜㅜ 아무튼 오랜만에 쿠팡에서 누룩 검색하니까 전에는 로켓배송으로 소율곡만 가능했는데, 이번에는 금정산성누룩으로 구매했습니다. 처음에 학원에서 배울 때 금정산성누룩은 업체에 직접 전화해서 택배로 받았었는데, 쿠팡에서 쉽게 구할 수 있으니 좋네요! 그리고 누룩이 잘 빻아져 있어서 사용하기 편했습니다. 그리고 배울때는 정석대로 쌀 백세해서~ 밤새~ 담궜다가~ 물빼서~ 갈아서~ 썼는데 오늘.. 2024. 1. 18. 비오는 날엔 막걸리 한 잔~^^ 안주는 뭐랑 드시나요? 예보대로 비가 많이 오는 주말이네요~^^ 이런 날은 막걸리생각을 안할수가 없죠?^^ 저도 오랜만에 여유롭게 막걸리 한 잔 하려는데, 막걸리안주로 완벽한 메뉴를 생각해보고 있어요~^^ 여러분은 막걸리안주로 뭘드시나요? ^^ 쉽게 사먹는 막걸리는 탄산이 있고, 단맛, 포만감이 있어서 주로 매콤한 볶음요리, 부침개 등을 떠올리시죠? 떡볶이와 순대도 잘 어울리고요~^^ 빈대떡, 견과류와도 잘 어울리고요~^^ 족발, 막국수 조합도 푸짐하고 좋죠~^^ 이건 평래옥의 닭무침이에요 닭을 삶아서 차갑게 식혀서 새콤달콤칼칼하게 양파,오이랑 무쳐서 나와요^^ 식사에 반찬으로 나오는데 맛있어서 한접시 추가하고 막걸리안주로 맛있게 먹었네요~^^ 청계산 옥녀봉에 이렇게 막걸리, 아이스크림 판매가 있었어요~^^물론 매봉에도 있어요.. 2021. 7. 3. 막걸리만 있는게 아니에요~ 우리술 청주, 약주도 아껴주세요^^ 오늘은 전통주갤러리에서 진행하는 '대국민 전통주 랜선 응원열전 주크박스'라는 유튜브 실시간 토크쇼에 랜선으로 참여했어요~ 생각보다 너무 재밌었는데~ 여기저기 소개해볼걸 그랬나봐요^^ 요번만 하는건지~ 앞으로도 계속 하는건지~ 앞으로의 행보가 기대됩니다^^ 전통주갤러리는 한국 전통주의 맛과 멋, 문화적 가치를 널리 알리고자농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 설립한전통주 소통공간입니다. https://thesool.com/front/contents/M000000074/view.do 소개 thesool.com 전통주에 관심있는 분들이라면 한번쯤은 들어보셨을거에요^^ 코로나이전에는 다양한 전통주를 시음할 수 있는 공간으로 친구와 연인과 즐기기 좋고, 또는 비즈니스상담까지!! 가능한 곳이랍니다~ 저도 알게된지.. 2021. 6. 30. 이전 1 2 3 다음 728x90
