728x90 홈베이킹7 당신의 초코쿠키 레시피를 업그레이드하는 완전 꿀팁!! 빠글빠글 끓고있는 이것은 무엇일까요?^^ 바로바로~ 버터입니다~^^버터를 끓여서 약간 그을렸다는 표현이 맞을지(?)모르겠지만 Beure noisette [베르 누아제트]정도로 발음하는 프랑스어고요, 직역하면 헤이즐넛버터, 헤이즐넛이 들어가는건 아니고요, 버터를 140도까지 약간 갈색빛 나게 끓여서 고소한 견과류 향이 나거든요~^^영어로는 브라운버터라고 많이해요^^ 휘낭시에 굽는 분들은 아실거에요~ 휘낭시에는 버터풍미를 위해 베르 누아제트가 필수거든요~^^ 이 풍미강한 버터를 쿠키에 응용해 보았어요~^^ 역시 결과는 최고최고!!👍정말 10배는 더 맛있으니까 쿠키구울 때 꼭 한번 응용해 보세요!❤️🔥 먼저 재료와 레시피를 간단히 소개할게요~^^ 보통 가지고계시는 쿠키반죽이랑 크게 다르지않고요~ 그 반죽레시.. 2021. 7. 9. 파블로바를 아시나요? 발레리나의 이름을 딴 가벼운 디저트에요~^^ 파스락 거리고 부서지는 머랭쿠키를 좋아하신다면 파블로바도 아마 좋아하실거에요! 호주, 영국에서 즐겨먹는 디저트인데요, 가벼운 식감에 비해 칼로리는 가볍지 않다는 점~^^;;유의하시고~조금씩만 드셔요~^^ 머랭을 그릇모양으로 구워서 그 위에 생크림, 레몬커드, 과일, 초콜릿 등을 올려서 장식하고 슈가파우더 솔솔솔~ 뿌려먹어요^^ 과일은 계절과일 상큼한 베리류, 레몬이나 패션후르츠가 잘 어울려요! 호주에서는 패션후르츠가 거의 필수였지만, 우리나라에서는 흔한 과일이 아니다보니^^저는 대신 레몬과 달걀노른자를 이용해 만든 레몬커드를 올렸어요~^^ 재료와 필요한 도구들 이에요~^^ 보통 달걀 하나는 50~55g 정도에 노른자가 20g, 흰자가 30g정도 될거에요^^ 프랜치머랭은 기본적으로 흰자의 2배 분량의 흰설.. 2021. 7. 5. 꿀케익이에요 꿀을 넣어 맛과 향이 깊어요~^^ 오늘은 왠지 집에있고싶은 날이었어요 비가오니까 집밖에 나가는일을 다 취소했어요~^^ 그리고 심심해져서 오후에는 꿀케익을 구웠습니다~^^ 제가 좋아하는 레시피 중 하나에요~^^ 꿀하고 머스코바도라는 비정제설탕이 들어가니까 단맛이 깊고 진해요~^^ 영국사람들이 티타임에 즐겨먹는 스타일의 약간 밀도높은 케익입니다 재료가 간단하니까 한번 해보세요~^^ 비오는날 잘 어울리네요~^^ 이 레시피는 유튜버 하다앳홈님의 레시피에요~^^ 박력분 또는 중력분 200g 베이킹파우더5g 소금1g 머스코바도 50g 꿀 150g 달걀3개(140g)큰달걀은 두개만 쓰시면 되용~^^ 하다앳홈 님의 레시피는 정말 쉽고 맛있어요!^^ https://youtu.be/FA6jeaG4RIs 꿀, 버터, 머스코바도는 끓여서 시럽으로 만들어요 끓.. 2021. 7. 4. 마가린으로 버터크림 가능?! 결과는 제가 집에서 베이킹하는걸 보고 누가 레터링케익을 좀 만들어달라고 의뢰(?)를 해 주셨어요^^감사한 일이죵 그런데 제가 버터크림은 해본적이 없어요. 레터링도 그렇고..과연 할 수 있을까? 연습을 해봐야겠다! 싶어서 지난 목요일에 버터를 주문했어요~ 보통 베이킹에 안정적으로 사용하는 뉴질랜드산 앵커버터는 인터넷으로만 살 수 있거든요.. 하루이틀 안에 올거라고 막연하게 생각했는데 배송지연 ㅠㅠ 그래서 일정이 틀어졌어요 😰 의뢰당일날 전에 연습할 수 있는 시간이 별로 없어서 다른 버터라도 사용해보자! 결심하고 마트에 갔는데~ 서울우유버터 450g 11,000원😱제가 인터넷으로 산 뉴질랜드버터의 2배에요 ㅜㅜ 먹을것도 아니고 연습용인데 일이 이렇게 꼬이다니 으악!!그러다가 마가린이 눈에 띄었어용 ㅎㅎㅎ 부랴부랴 .. 2021. 6. 29. 이전 1 2 다음 728x90
