728x90 막걸리10 비오는 날엔 막걸리 한 잔~^^ 안주는 뭐랑 드시나요? 예보대로 비가 많이 오는 주말이네요~^^ 이런 날은 막걸리생각을 안할수가 없죠?^^ 저도 오랜만에 여유롭게 막걸리 한 잔 하려는데, 막걸리안주로 완벽한 메뉴를 생각해보고 있어요~^^ 여러분은 막걸리안주로 뭘드시나요? ^^ 쉽게 사먹는 막걸리는 탄산이 있고, 단맛, 포만감이 있어서 주로 매콤한 볶음요리, 부침개 등을 떠올리시죠? 떡볶이와 순대도 잘 어울리고요~^^ 빈대떡, 견과류와도 잘 어울리고요~^^ 족발, 막국수 조합도 푸짐하고 좋죠~^^ 이건 평래옥의 닭무침이에요 닭을 삶아서 차갑게 식혀서 새콤달콤칼칼하게 양파,오이랑 무쳐서 나와요^^ 식사에 반찬으로 나오는데 맛있어서 한접시 추가하고 막걸리안주로 맛있게 먹었네요~^^ 청계산 옥녀봉에 이렇게 막걸리, 아이스크림 판매가 있었어요~^^물론 매봉에도 있어요.. 2021. 7. 3. 막걸리만 있는게 아니에요~ 우리술 청주, 약주도 아껴주세요^^ 오늘은 전통주갤러리에서 진행하는 '대국민 전통주 랜선 응원열전 주크박스'라는 유튜브 실시간 토크쇼에 랜선으로 참여했어요~ 생각보다 너무 재밌었는데~ 여기저기 소개해볼걸 그랬나봐요^^ 요번만 하는건지~ 앞으로도 계속 하는건지~ 앞으로의 행보가 기대됩니다^^ 전통주갤러리는 한국 전통주의 맛과 멋, 문화적 가치를 널리 알리고자농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 설립한전통주 소통공간입니다. https://thesool.com/front/contents/M000000074/view.do 소개 thesool.com 전통주에 관심있는 분들이라면 한번쯤은 들어보셨을거에요^^ 코로나이전에는 다양한 전통주를 시음할 수 있는 공간으로 친구와 연인과 즐기기 좋고, 또는 비즈니스상담까지!! 가능한 곳이랍니다~ 저도 알게된지.. 2021. 6. 30. 찹쌀막걸리 ‘자축이’완성입니다~^^빛깔보고가실게요~^^ 막걸리빚기가 '국가무형문화재'로 등록된것을 자축하기위해 만든 단양주 '자축이'입니다~^^ 알코올 도수를 높여보고싶었는데 생각처럼 되진 않고 약간 새콤, 맑은 막걸리가 되었네요!^^ 맛은 국순당 옛날막걸리와 비슷한듯 합니다(감히 비교를 해보자면요^^;;) 색깔도 비슷한거같아요~ 아무래도 누룩도 4월 기후에 직접 만들어서 합성감미료 없이 만든거라 그렇지 않을까 싶어요~ 실내기온 24~25도 해도 혼자 열을 퐁퐁 내며 잘 익어주어서 고맙다~자축아~^^ 사람은 거들 뿐, 술은 미생물이 만드는거니까요^^ 어제밤이에요, 한번 더 뒤집어보고 내일거를까 고민하다가 결국 내일까지 두면 과발효될것이 걱정되어서 밤에 술거르기를 강행했네요~^^ 아래 넓은 믹싱볼을 놓고 체반을 받쳐, 면주머니에 술을 거르도록 셋팅했습니다~^^.. 2021. 6. 24. 여름이니까~생막걸리로 술빵 만들어드세요~^^ 막걸리술빵 좋아하시나요? 저는 막걸리만들기, 빵만들기를 배우다가 알게된건데, 막걸리로 만드는 이 술빵이 생각보다 쉬운거더라구요~^^ 물론 직접 만든 막걸리로 술빵만들기는 아까워서^^;;장수생막걸리 사다가 가끔 만들어먹습니다~ 혹시 관심있으시면 한번 해보세요^^ 재료: 중력분200g, 설탕30~40g, 소금1g, 생막걸리150ml, 달걀1개 집에 있는 저울이 정확하지 않거나 저울이 없으시다면 눈금있는 반찬통 사용하시면 되요~^^술빵은 까다로운아이가 아니라 근사치로 계량하셔도 됩니다! 설탕은 아빠숟가락2개! 단걸 좋아하시면 가능한 수북이~ 덜단걸 좋아하시면 살살~퍼 넣으시면 되고요 ㅋㅋ 소금은 1꼬집이 0.3g정도 되니까 3번, 난 손가락이 크다!하시면 2번만 꼬집어 넣어주세요~^^ 효모가 살아있는 생 막걸.. 2021. 6. 23. 이전 1 2 3 다음 728x90
